> ROTWEIN - Italien
AMARONE "Nero" Riserva DOCG, trocken, Valpolicella
großer edler Spitzenwein Italiens, Ausbau: 70% im 1000L-Eichenholzfass, 30% im Barrique, fantastisches Bukett (Kirschen, Johannisbeeren, Trockenpflaume), kräftiger Körper, großartig an Substanz und Struktur; weich, elegant, fabelhafter Abgang, sehr langer Nachklang, in der Farbe schwarzrot, trinkreif, aber kann sich auch gut 15 bis 20 Jahre halten
AMARONE "Classico" DOCG, trocken, Valpolicella
prächtiger Spitzenwein, Ausbau im 1000L-Eichenholzfass, wunderbares Bukett, eindrucksvoll in Substanz u. Struktur, kräftiger Körper, aber weich u. elegant, herrlich runder Abgang, sehr langer Nachklang, trinkreif, kann sich gut 10 Jahre halten
BAROLO "Monfalletto" DOCG, trocken, Piemont
aus bester Lage und von einem der besten Weingüter im Piemont, großer intensiver Spitzenwein Italiens, Ausbau im Barrique, sehr kräftige harmonische Tannine, 100% Nebbiolo-Traube, in der Blume dunkle Beeren, etwas Veilchen, Röstnoten, empfiehlt sich auch für lange Lagerung
BARBERA "Funtani" DOC, trocken, Piemont
2 Jahre im kleinen und großen Holz gelagerter Spitzenbarbera, 50-jährige Reben, mehrfach ausgezeichnet, üppig und voll, Abgang eindrucksvoll und lang anhaltend, samtig
BARBARESCO DOCG, trocken, Piemont
100% Nebbiolo, 3 Jahre im Holz gereift, kräftige geschliffene Tannine, volle Blume, Abgang langanhaltend, Pendant zum Barolo aus der Nachbargemeinde
CURDE Cuvée DOC, trocken, Piemont
Pinot Nero, Barbera u. Nebbiolo sind die Basis für diese kräftige Spitzen-Cuvée, 15 Monate im Holz machen den Curde rund und elegant
DUE QUERCE DOC, trocken, Lombardei
Cabernet-Sauvignon, feinfruchtiger harmonischer dunkler Cabernet, geschliffene Tannine, samtweicher Abgang, genußvoller Nachklang, Top-Wein auf den zweiten Blick/Schluck, Produktion nur bei guten und sehr guten Jahrgängen
BARBERA d’Alba DOC, trocken, Piemont
körperreicher Barbera , weich und füllig, gut strukturiert, Tannine gut eingebunden, fruchtige Nase, Wein zu dunklem Fleisch, Käse und Pasta, von einem der renommiertesten Weingüter im Piemont
BARBERA d’Alba "Carulot" DOC, trocken, Piemont
50% Barrique / 50% große Eiche, vollmundig, vanilliges Bukett, kräftig und weich
DOLCE VITAE, trocken, Lombardei
seltene Rebo-Traube, 2 Jahre im Holz, aromatisches Bukett, feine Frucht, dicht, dunkles Rot, runder Körper, elegant, füllig weicher Abgang
DOLCETTO d’Alba, DOC, trocken, Piemont
beliebte Traube im Piemont, dunkel im Glas, fruchtig, weiche Tannine
BARBERA d'Alba DOC, trocken, Piemont
nicht filtriert, gute Struktur, angenehm geschliffene Tannine und eine animierende Fruchtigkeit
VALPOLICELLA Classico Superiore, DOC, trocken
dunkler Valpolicella, 20 Monate im großen Holzfass gereift, strukturiert, herrlich kräftig und harmonisch, Traubensorten - Basis wie Amarone
SUER DOC, trocken, Lombardei
Merlot, dunkles Rubinrot, mit Charakter und fruchtigen Aromen, 8 Monate im Holz, runde Tannine
DOLCETTO d’Alba, DOC, trocken, Piemont
kräftig fruchtige Erscheinung, trinkreif und süffig, nicht filtriert
NEBBIOLO Langhe Rosso DOC, trocken, Piemont
dunkel, kräftige Tannine, charaktervoll, nicht filtriert
CHIANTI "Caelum" DOCG, trocken, Toskana, Bio-Weingut
100% Sangiovese, mind. 2 Jahre gereift, intensives Bukett, gut wahrnehmbare Fruchtigkeit trotz des Volumens, feiner Auftritt mit ausbalancierten Tanninen
ROSSO DI TOSCANA, trocken, Toskana, Bio-Weingut
100% Sangiovese, fruchtig runder Auftritt
CHIANTI RISERVA "Draco" DOCG, trocken, Toskana, Bio-Weingut
100% Sangiovese, sattes dunkles Rot, in der Nase reife rote Früchte und etwas Veilchen, cremig weicher Schmelz, die weichen Tannine und das Volumen bescheren einen herrlichen langanhaltenden Abgang, elegant
CUVÉE "Antajr", trocken, Toskana, Bio-Weingut
prächtiges Cuvée mit Cabernet Sauvignon, Merlot + Sangiovese, dunkle Beeren im Bukett, am Gaumen elegant, stoffig, feine Struktur, mit geschliffenen samtigen Tanninen
TEROLDEGO ROTALIANO DOC, trocken, Südtirol
lebendige Frucht, wenig Gerbsäure/Tannine, rund im Abgang
LAGREIN DOC, trocken, Südtirol
Entwicklung im Eichenfass, charaktervoll, kräftig mit geschliffenen Tanninen
TEROLDEGO ROTALIANO "Sangue di Drago" DOC, trocken, Südtirol
besonders ausgesuchte Trauben, reift 18 Monate im Eichenfass, im Bukett Veilchen und reife Pflaumen, üppig im Abgang, stoffig und weich
> WEISSWEIN - Italien
VERNACCIA "Hydra" DOCG, trocken, Toskana, Bio-Weingut
im Bukett leichte Anklänge an grünen Apfel & Birne, erfrischende Frucht, mineralisch, leicht herber Auftritt, guter Essensbegleiter
VERNACCIA RISERVA "ORI" DOCG, trocken, Toskana, Bio-Weingut
Teil-Ausbau im Eichefass, ein kräftiger Weisser mit fruchtig blumiger Note, würzig und anhaltend, große Komplexität
ARNEIS "Bricco d.C." DOC, trocken, Roero/Piemont
autochone Traube, fruchtig-intensiv, strohgelb, 20% wird im Holz ausgebaut, 80% im Edelstahl, volle Eleganz
ARNEIS "Vigne Sparse" DOC, trocken, Roero/Piemont
leichter als der Bricco, fruchtig frisch, helles Strohgelb, im Edelstahl ausgebaut, feinherber Abgang
CUVÉE "Bali", trocken, Lombardei
80% Chardonnay, 20% Sauvignon, feines Bukett, charaktervoll, nicht zu üppig, der Anteil Sauvignon gibt dem Chardonnay das gewisse Extra, aussergewöhnlicher bemerkenswerter Weißwein
CHARDONNAY Langhe DOC, trocken, Piemont
fruchtiger süffiger Chardonnay, nicht zu üppig - aber charaktervoll
LUGANA CLASSICO DOC, trocken, Lombardei
lebendiger frischer Lugana, fruchtige Säure, mit Ausdruck und Struktur,
südliches Ende Gardasee, aus dem regional begrenzten Anbaugebiet der Traube Trebbiano di Lugana
> SPUMANTE, PROSECCO - Italien
GALUZZO Spumante brut, Lombardei
nach traditioneller Champagner-Methode hergestellt, handgerüttelt, Flaschengärung, feiner, leicht nussiger Geschmack, Top-Qualität
PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE, DOCG, DRY, Valdobbiadene, Venetien
kleine hochwertige Prosecco Manufaktur, Duft nach Apfel & Birne, hohe Fruchtigkeit und herrliche Nuancen am Gaumen, fein-perlig, elegant
PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE, DOCG, EXTRA DRY, Valdobbiadene, Venetien
kleine hochwertige Prosecco Manufaktur, Duft nach Apfel & Birne, hohe Fruchtigkeit und herrliche Nuancen am Gaumen, fein-perlig, elegant, eine Spur trockener als der DRY
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